در حالی که شاخص‌های آلودگی هوای تهران همچنان در شرایط ناسالم قرار دارد و گرد و غبار، فضای شهر را در بر گرفته است، تغذیه سالم برای کاهش آثار و عوارض منفی ناشی از آلاینده‌ها بر شهروندان و سلامت آن‌ها از اهمیت و جایگاه ویژه‌ای برخوردار است.