سلول های بنیادی بلوک های اساسی ساختمان بدن انسان هستند و می توانند هر بافتی مانند قلب، ماهیچه، غضروف، استخوان یا کبد را متمایز کرده و تولید مثل کنند. در بدن کودکان با توجه به بیشتر بودن این سلولها به راحتی می توان با رعایت یک رژیم غذایی مناسب، میزان ساخت سلولهای بنیادی را افزایش داد.