علی زعفری با بیش از ۳۰ سال سابقه فعالیت در زمینه هورکا (هتل، رستوران و کافه) کارآفرین صنف قهوه و کافی شاپ و بزرگترین آکادمی قهوه را در خاورمیانه به نام مدرسه قوه ایران راه‌اندازی کرده است.  وی از کافه داران قدیمی و با سابقه است و در حال حاضر نایب رئیس اتحادیه آبمیوه، بستنی و کافی شاپ است و امر مشاوره و راهنمایی جهت صدور مجوز بیش از دو هزار کافی شاپ را انجام داده است. زعفری بیش از ۲۵ هزار نفر هنرجو را در این عرصه آموزش داده است و ۷۰ هزار نفر کارآفرینی در این صنف داشته است.