«بگو چی می‌خوری تا بگویم کی هستی» فقط یک جمله‌ی فلسفی نیست. امروز دیگر عجیب نیست اگر بگوییم که سبک زندگی‌مان را غذایی که می‌خوریم، و غذایی که می‌خوریم را سبک زندگی مان تعیین می‌کند. اواخر قرن میلادی گذشته البته موضوع به این روشنی نبود، در حالی که بسیاری از مردم دنیا باز شدن پای مک دونالد و باقی نام‌های تجاری فست فود را جشن می‌گرفتند و برای تغییر نکردن فرمول نوشابه تظاهرات به راه می‌انداختند عده‌ای هم بودند که نسبت به این «جهانی شدن غذا» اعتراض داشتند و آن را برای همه مضر می‌دانستند.