زمان مصرف ویتامین‌ها از جمله سوالاتی است که خیلی می‌پرسند. مصرف ویتامین D در صبح یا شب، به چند عامل بستگی دارد. یکی از مهم‌ترین عواملی که باید در نظر داشت این است که ویتامین D محلول در چربی است، به این معنی که وقتی در کنار منبع چربی رژیم غذایی مصرف شود، بهتر جذب می‌شود. صرف نظر از زمانی که مکمل را مصرف می‌کنید، آن را در کنار یک وعده غذایی که حاوی مقداری چربی است مصرف کنید تا بدن بیشترین بهره را از ویتامین D ببرد. برخی از مواد غذایی غنی از چربی عبارتند از: کره بادام زمینی، لبنیات پرچرب یا شیر غیر لبنی و زیتون. در همین راستا، یک مطالعه در سال ۲۰۱۵ روی ۵۰ فرد مسن، نشان داد که سطح ویتامین D خون در ۱۲ ساعت، زمانی که شرکت‌کنندگان مکمل ویتامین D را همراه با یک وعده غذایی پرچرب مصرف کردند، در مقایسه با زمانی که آن را با شکم خالی مصرف کردند، ۳۲ درصد افزایش یافت.