افراد مبتلا به آلزایمر، فراموشی و از دست دادن حافظه را تجربه کرده و ممکن است تغییرات شخصیتی و اختلال در تفکر داشته باشند؛ بسیاری از افراد مبتلا به آلزایمر رژیم غذایی خاصی را دنبال نمی‌کنند، با این حال برخی تحقیقات وجود دارد که نشان می‌دهد برخی الگوهای غذایی می‌توانند در جلوگیری یا به تأخیر انداختن زوال عقل نقش داشته باشند.