بیماری کبد چرب زمانی رخ می‌دهد که چربی اضافی در کبد تجمع می‌یابد و باعث التهاب، آسیب و کاهش عملکرد آن می‌شود. یک کبد سالم معمولا حاوی مقدار کمی چربی است، اما در مبتلایان به کبد چرب مقدار چربی به ۵ تا ۱۰ درصد وزن کبد می‌رسد. این بیماری از نظر شدت به چند گرید مختلف تقسیم می‌شود که گرید یک نوع خفیف آن است.