آیا محبوب شدن خیارشور یک ترند تازه در غرب است. شاید بتوان گفت تا حدودی این گونه است اما در لهستان کیفیت خیارشور و استفاده از آن اصلا جای تعجبی ندارد. لهستانی ها مانند سایر اسلاوها ارتباط فرهنگی عمیقی با ترشی دارند. در میان اسلاوها مرسوم بود که اگر نمی خواستند در زمستان دچار سوء تغذیه شوند باید مواد غذایی را به صورت ترشی در می آوردند یا نمک سود می کردند.