دانشمندان در مطالعات جدید خود دریافته اند که کافئین می تواند درمان احتمالی بیماری آلزایمر باشد و با مصرف قهوه پروتئین بتاآمیلوید کاهش یافته و خطر ابتلا به آلزایمر کم می شود.