برای پیشگیری از بیماری‌های ناشی از کمبود تغذیه، بسیاری از مواد مغذی را نباید به تنهایی مصرف کرد بلکه تعامل برخی از این مواد با همدیگر نقش مؤثر در جبران کمبودهای بدن و تأمین ویتامین‌های مورد نیاز دارد.