رژیم غذایی می‌تواند در شکل‌گیری آسیب رادیکال‌های آزاد که موجب تغییر در عملکرد سلول می‌شوند، التهاب و جمعیت باکتری‌های روده نقش داشته باشد. رژیم غذایی بر طول تلومرها - پوشش‌های محافظ در انتهای کروموزوم‌ها - نیز موثر است.