سه هورمونی که در رژیم غذایی زون هدف گذاری شده اند شامل انسولین، گلوکاگون، و ایکوزانوئیدها می شوند. این هورمون ها به ترتیب مسئول ذخیره چربی، تثبیت سطوح قند خون، و کنترل التهاب در بدن هستند. اگر قادر به حفظ این هورمون ها در سطحی بهینه باشید، نه تنها چربی کمتری ذخیره خواهید کرد، انرژی را به صورت بهینه‌تر استفاده می کنید، و از نظر جسمانی و روانی در شرایط مناسب قرار خواهید داشت، بلکه می توانید هنگامی که خواب هستید نیز میزان چربی سوزی را افزایش دهید!