به گفته یک فوق تخصص بیماری‌های گوارش و کبد، به عنوان یک اصل کلی، مبتلایان به کبدچرب باید کالری کم دریافت کنند. بنابراین، حتی غذاهایی که برای آن‌ها مفید هستند، باید به مقدار کم و کنترل شده مصرف شوند و هر نوع زیاده‌روی می‌تواند باعث تشدید بیماری شود. برخی چربی‌ها در رژیم غذایی هستند که می‌توانند برای مبتلایان به کبدچرب مفید باشند. دکتر امیرعلی سهراب پور، فوق تخصص بیماریهای گوارش و کبد، می‌گوید: درمان اصلی بیماری کبدچرب، رسیدن به وزن مناسب از طریق رژیم غذایی و فعالیت بدنی است. کاهش حتی ۵ درصد از وزن بدن می‌تواند چربی را در کبد کاهش دهد و کاهش حدود ۱۰ درصد از وزن بدن التهاب و احتمال آسیب به سلول‌های کبدی را کاهش خواهد داد. کبدچرب با کاهش وزن می‌تواند به طور کامل برطرف شود. در افرادی که کبدچرب سبب آسیب به سلول‌های سالم کبدشان شده و فیبروز کبدی خفیف تا متوسط هم پیدا کرده‌اند، کاهش‌وزن می‌تواند علاوه بر رفع چربی از کبد، باعث رفع فیبروز کبد و بازگشت سلامت کامل به کبد شود. نکته مورد توجه اینکه در کاهش وزن عجله نکنید. نیم تا یک کیلو کاهش وزن در هفته کافی است. کاهش وزن سریع ممکن است اوضاع را بدتر کند.