تعدادی از دستفروشان که به سبب کسب سود بیشتر و جلوگیری از تحت نظارت بودن، ساماندهی را نپذیرفته اند، به صورت مخفیانه در محدوده شهرک غرب، بازار تهران و به طور کلی میادین پرتردد شهر تهران حضور دارند، به فروش غذا مشغول هستند. اما مشکل اصلی این است که این غذاها چگونه و در کجا طبخ شده، آیا موارد بهداشتی در آنها رعایت می‌شود یا خیر و مهم‌تر از آن چرا قیمت غذاهایی که توسط دستفروشان به فروش می‌رسد، تا این حد ارزان است.