یکی از دلایل اصلی تقلب در صنایع غذایی از جمله لبنیات، کمک به کاهش قیمت تمام شده محصولات است. این موضوع به خصوص در شرایط اقتصادی دشوار، باعث می‌شود تولیدکنندگان تلاش کنند محصولات ارزان‌تری تولید کنند که قشر ضعیف‌تر جامعه نیز توان خرید آن را داشته باشند و بدین‌گونه فروش خود را بالا ببرند.