یکی از مهم‌ترین نکاتی که درباره میوه‌ها و سبزی‌های تازه مطرح می‌شود، تاثیر مثبت فیبر فراوان آنها بر کنترل فشار خون است، تا جایی که متخصصان قلب به افراد مبتلا به فشار خون بالا توصیه می‌کنند که مصرف روزانه میوه‌های تازه و متنوع، مخصوصا میوه‌های حاوی پتاسیم را به‌منظور کنترل فشار خون در رژیم غذایی روزانه­شان داشته باشند.