حذف کامل چربی از برنامه غذایی منطقی نیست، چرا که برخی از انواع چربی‌ها بدن را در برابر سرطان، محافظت می‌کنند بنابراین لازم است از چربی‌های مناسب به میزان متعادل استفاده کرد.