یک تحقیق تازه نشان داده است افرادی که گوشت در رژیم غذایی آنها نقش اصلی را ایفا می‌کند بیشتر در معرض خطر ابتلا به بیماری کبد چرب قرار دارند؛ همچنین این رژیم می‌تواند منجر به سیروز و سپس نقص عملکرد کبد شود.