تحقیقات نشان‌ می‌دهند که افسانه‌های ناصحیح بسیاری درباره رژیم‌های غذایی وجود دارند، مثلاً افرادی که شب غذا می‌خورند چاق می‌شوند. این ادعا اشتباه است و یا اینکه مرکبات حاوی ویتامین C بسیاری هستند، درحالیکه میزان ویتامین C در فلفل و جعفری بسیار بیشتر است.