خیار، میوه‌ای سرشار از آب و مواد مغذی است که با وجود سادگی، فواید زیادی برای سلامت بدن به همراه دارد؛ فشار خون را تنظیم می‌کند، به کاهش وزن کمک می‌کند و سیستم ایمنی و سلامت پوست را تقویت می‌ کند. در میان میوه‌ها و سبزیجاتی که روزانه مصرف می‌شوند، خیار جایگاه ویژه‌ای به‌عنوان یک خوراکی سالم، خوش‌طعم و پرخاصیت دارد. این میوه‌ی سبزرنگ که اغلب به‌عنوان سبزی شناخته می‌شود، در واقع از خانواده کدوئیان است و حاوی مقدار زیادی آب، ویتامین‌ها و مواد معدنی مفید است که تأثیرات مثبتی بر سلامت بدن دارند. بر اساس تحقیقات اخیر متخصصان تغذیه، حدود ۹۵ درصد از محتوای خیار را آب تشکیل می‌دهد. این ویژگی، خیار را به یک انتخاب مناسب برای تأمین آب بدن در روزهای گرم سال تبدیل می‌کند. همچنین مصرف منظم خیار می‌تواند در فرآیند سم‌زدایی بدن مؤثر باشد و به دفع بهتر مواد زائد از طریق کلیه‌ها کمک کند.