بیماران مبتلا به سلیاک باید از هرگونه ماده غذایی حاوی گلوتن، از جمله آرد گندم و جو، کاملاً پرهیز کنند. در مقابل، بیماران مبتلا به التهاب روده می‌توانند برخی از محصولات گندمی را به مقدار محدود مصرف کنند. در این گزارش، متخصص تغذیه به نکات مهمی در خصوص رژیم‌های غذایی مناسب برای این بیماران پرداخته است.