با رشد روزافزون جمعیت در دنیا و مصرف بیش از پیش مواد غذایی، مساله مدیریت پسماندهای غذایی به عنوان یکی از چالش های زیست‌محیطی شهرهای بزرگ مطرح شده است. یک فعال محیط زیست بهترین راه مدیریت این ضایعات را «بازیافت» می‌داند و بر اهمیت تجدید نظر در روش های مدیریت پسماند تاکید می‌کند.