این روزها دنیا بیشتر از قبل به سمت استفاده از محصولات گیاهی تشویق می‌شود و استفاده از سبزیجات و میوه‌ها در کنار وعده‌های غذایی به شدت توصیه می‌شود؛ با وجود این بسیاری معتقدند که استفاده زیاد از سبزیجات می‌تواند موجب فقر آهن شود و این مسئله نتایج خوبی برای سلامت به دنبال نخواهد داشت.