قهوه یکی از بزرگ‌ترین منابع آنتی اکسیدان‌ها در رژیم غذایی مدرن محسوب می‌شود. محتوای آنتی اکسیدانی قهوه بسیار زیاد است و همین موضوع نیز باعث مفید بودن این ماده است. افراد در طول عمر خود ممکن است بسیاری از مواقع این نوشیدنی خوش طعم و بو را مصرف کنند طی این خبر قصد داریم نحوه عملکرد کافئین موجود در این نوشیدنی بر مغز را توضیح دهیم.