مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت گفت: مصرف روغن‌های جامد و نیمه‌جامد، باعث رسوب اسیدهای چرب اشباع در رگ‌ها، آترواسکلروز (سفت شدن جدار عروق)، تنگی و انسداد عروق قلب و سکته قلبی می‌شود.