بررسی عادات غذایی ده‌ها هزار نفر در آمریکا نشان می‌دهد که رژیم‌های غذاییِ سالم با میزان چربی و کربوهیدرات پایین، خطر مرگ و میر بر اثر عوامل مختلف را کاهش می‌دهد.