نگاهی به تحولات بازار نیز نشان می‌دهد به عنوان مثال در اصفهان، قیمت تخم‌مرغ در شهریورماه به کیلویی 7500 تومان هم رسید اما مسوولان مربوطه بیان کردند نسبت به اوایل مرداد‌ماه نرخ هر کیلو تخم‌مرغ بین 1000 تا 1100 تومانی کاهش داشته و مغازه‌داران باید با قیمت 5200 تومان این محصول را بفروشند.