به گفته محققان خواص ویژه فلفل سیاه و استفاده آن حتی با غذاهای چرب، باعث کاهش وزن می شود. این تحقیق بر روی موش های مبتلا به چاقی آزمایش شد که برای۲۲ هفته رژیم غذایی آنها فقط شامل غذاهای چرب بود.