موجودات دریایی منبع گسـترده ای جهت تأمین مواد غذایی و دارویی هستند تولیـد فرآورده های بیولوژیک و منابع غذایی جدید از آنها می توانـد تأثیر مهمـی در رفع نیازهای امروز داشته باشد.