خیلی‌ها نگران این هستند که پروتئین‌های گیاهی به اندازه‌ی پروتئین‌های حیوانی در عضله‌سازی مؤثر نباشند. اما تخم کدو دارای پروفایل آمینواسیدی کامل است؛ یعنی تمام آمینواسیدهای ضروری مورد نیاز عضلات را فراهم می‌کند. این ویژگی در میان مواد غذایی گیاهی نادر است.