گندمی که هر ساله ایرانی‌ها بنا به آداب و سنن تاریخی‌شان به سبزه سفره هفت‌سین تبدیل می‌کنند و پس از 13 روز تعطیلات آن را دور می‌اندازند، وزنش به بیش از 7400 تن و ارزش مالی آن بیش از 9.6 میلیارد تومان است که البته با توجه به اینکه گندم یکی از پرمصرف‌ترین محصولات کشاورزی از نظر منابع آبی است، ارزش این محصول استراتژیک از نظر اقتصاد آب بسیار بیشتر از بهای وزنی آن می‌شود.