در کشور 800 هزار هکتار از اراضی کشاورزی به کشت سبزی و صیفی اختصاص یافته که 25 میلیون تن سالانه از آن برداشت می شود که این آمار نشان دهنده این امر است که از لحاظ زیر کشت ایران رتبه هفتم و از لحاظ میزان تولید رتبه پنجم دنیا را به خود اختصاص داده است.