ممکن است بنا به وضعیت زندگی فردی و اجتماعی خود، روزانه، ساعت‌ها و دفعات متفاوتی را با غذا سر کنیم. این نیاز طبیعی بشر که امروز به حقی بلافصل برای او تبدیل شده، سرچشمه بسیاری از شکوفایی‌های اجتماعی، اقتصادی، سیاسی و زیست محیطی است. جوامع بسیاری در قرن حاضر درگیر پدیده‌ای نه‌چندان نوظهور به نام ناامنی غذایی هستند. در حالی که بخش‌های بزرگی از جهان از لحاظ تغذیه‌ای در رفاه کامل به سر می‌برند، بخش‌های بزرگ‌تری در فقر غذایی هستند. وضعیت ایران نیز با توجه به سیاست‌های تعدیل ساختاری چند دهه گذشته چندان مطلوب به نظر نمی‌رسد. در این باره…