تیامین (ویتامین B۱) ویتامینی است که بدن شما برای رشد، نمو و عملکرد سلولی و هم‌چنین تبدیل غذا به انرژی به آن نیاز دارد. این مطلب به بررسی عملکرد تیامین یا ویتامین B۱، علائم و نشانه‌های کمبود، و چگونگی اطمینان از دریافت کافی این ماده مغذی ضروری در رژیم غذایی می‌پردازد. تیامین (ویتامین B۱) یکی از هشت ویتامین ضروری از گروه B است. تیامین نقش کلیدی در چندین عملکرد مهم سلامتی دارد و دریافت ناکافی آن می‌تواند منجر به کمبود تیامین شود. این کمبود اگر شدید و مزمن باشد به عنوان «بری‌بری» شناخته می‌شود. خوشبختانه، تیامین به طور طبیعی در انواع غذاها یافت می‌شود. هم‌چنین معمولاً به مولتی ویتامین‌ها اضافه می‌شود یا به عنوان یک مکمل مستقل یا به عنوان بخشی از مجموعه ویتامین B مصرف می‌شود. برخی از بهترین منابع غذایی تیامین عبارتند از: