اشغال ایران از سوی انگلستان، شوروی و آمریکا در جنگ جهانی دوم، کمبود شدید اقلام اساسی و مواد غذایی را در ایران رقم زد،به طوری که غذای اصلی ایرانیان، یعنی نان با افزایش شدید قیمت در عین کمبود در بازار بحرانی را در سفره غذایی ایرانی ها در این دوره ایجاد کرد.