با توجه به ارزش افزوده بالا و نیاز آبی کم،توسعه کشت گیاه زعفران از جمله برنامه های مصوب وزارت جهاد کشاورزی در اجرای سیاست های اقتصاد مقاومتی است و همچنین برندسازی و توسعه بازارهای صادراتی این محصول در دستور کار وزارت جهاد کشاورزی قرار دارد.