امروزه با تولید شتابان محصولات و فرآورده‌های غذایی جدید و ارتباط مستقیم بسیاری از بیماری‌ها با تغذیه و خوراکی ها، آگاهی و دسترسی مصرف کنندگان از سلامت این کالاها، ضروری به نظر می‌رسد.