خرما یکی از محصولات استراتژیک کشاورزی بویژه در استانهای جنوبی ایران به شمار می‌رود که به دلیل اشتغالزایی و ارزآوری بالا در سبد صادرات غیرنفتی کشور جایگاه ویژه‌ای دارد، با این حال به دلیل ضعف در مراحل فرآوری و بسته‌بندی ، ارزش افزوده این محصول نصیب کشورهایی می‌شود که به فناوریهای جدید کاشت ، برداشت ، نگهداری ، فراوری و بسته‌بندی مجهز شده‌اند.