کارشناسان ایمنی مواد غذایی توصیه می‌کنند که گوشت قرمز را قبل از پخت نشویید. دلیل این امر آن است که شستن گوشت قرمز باعث می‌شود باکتری‌های سطحی آن در هوا پخش شوند و خطر ابتلا به بیماری‌های ناشی از غذا را افزایش دهند.