به گفته یک کارشناس تغذیه، اسید اوریک یکی از مواد زائدی است که بر اثر خوردن غذاهای پروتئینی دارای پورین همچون گوشت قرمز و حبوبات تولید می‌شود و باید توسط ادرار یا مدفوع از بدن خارج شود که در صورت انباشتگی زیاد در بدن می‌تواند موجب آسیب به کلیه و بیماری نقرس با علامت تورم، درد و قرمزی مفاصل تحتانی شود.