به گفته یک فعال صنفی، متاسفانه طبق قانونی نانوشته و عرفی نامتعارف، دستمزد کارگران خباز منوط به افزایش قیمت نان شده است که هر دو یا سه سال همراه گران شدن نان افزایش می‌یابد و در این مدت حقوق قانونیِ کارگران قربانی می‌شود. به گزارش خبرنگار ایلنا، در آستانه‌ی روز جهانی کارگر و درحالیکه دولت در مورد تلاش‌های خود برای بهبود وضعیت کارگران مانور تبلیغاتی می‌دهد، وضعیت مزدی و معیشتیِ کارگران خباز بحرانی‌ست. این کارگران از افزایش مرتب و نظام‌مندِ دستمزد، امنیت شغلی، خدمات رفاهی و بیمه‌ی مستمر تامین اجتماعی محرومند؛ برخی کارگران خباز علیرغم چندین سال کار مداوم، حتی شش ماه هم بیمه ندارند و لذا با وجود کار سخت، نمی‌توانند از مزایای بازنشستگی و سختی کار بهره‌مند شوند.