توزیع تخم مرغ در مدارس 10 استان/ آموزش و پرورش تغذیه دانش آموزان را جدی نمی گیرد

به گزارش خبرنگار اقتصادی ایرنا، به مناسبت 17 مهرماه روز جهانی تخم مرغ با شعار «زندگی سالم با مصرف یك تخم مرغ در روز»، امروز(شنبه) به طور نمادین ساندویچ تخم مرغ باهدف ترویج و فرهنگسازی مصرف این محصول پروتئینی در بین دانش آموزان دبیرستان علامه طباطبایی منطقه پنج تهران توزیع شد.
«فرزاد طلاكش» در حاشیه این مراسم در جمع خبرنگاران افزود: ستاد كشوری ترویج مصرف تخم مرغ امسال با ایجاد كارزار پویش «هر مرغدار یك مدرسه» توانست با همكاری مرغداران، جهاد كشاورزی، دانشكده های علوم پزشكی و 100 مدرسه در 10 استان شامل تهران، قزوین، البرز، آذربایجان شرقی، اصفهان، یزد، همدان، خراسان رضوی و گلستان این طرح را اجرایی كند.

** سرانه تخم مرغ در ایران همچنان 190 عدد است
وی اظهار داشت: با تلاش های انجام شده برای افزایش مصرف تخم مرغ در كشور از سال 89 تاكنون سرانه مصرف این محصول در كشور از 160 به 190 عدد رسیده است اما كافی نیست زیرا سرانه مصرف این محصول در برخی كشورهای دنیا بیش از 300 عدد در سال است.
وی اضافه كرد: از مصرف سرانه كنونی كشور (190 عدد در سال) 150 عدد به شكل مستقیم و 40 عدد به شكل غیرمستقیم در غذا، كیك و كلوچه به مصرف می رسد.
دبیر ستاد ترویج مصرف تخم مرغ در كشور گفت: در سال های اخیر برنامه افزایش سرانه مصرف تخم مرغ به 250 عدد در سال دنبال شد كه به دلیل نبود همكاری مناسب از طریق دستگاه های ذیربط همچون وزارت آموزش و پرورش در بحث فرهنگی سازی هنوز این مهم محقق نشده است.

** آموزش و پرورش فرهنگسازی تغذیه صحیح دانش آموزان را جدی نمی گیرد
طلاكش با بیان اینكه ستاد ترویج مصرف تخم مرغ تا به امروز نتوانسته یك جلسه با مسئولان ارشد آموزش و پرورش در زمینه ترویج مصرف این محصول در بین دانش آموزان به جای مصرف خوراكی های غیرضروری داشته باشد، اظهار داشت: اكنون 30 درصد جامعه به دلایل مختلف صبحانه مصرف یا تغذیه درستی ندارند.
وی تصریح كرد: وزارت آموزش و پرورش باید فرهنگسازی تغذیه دانش آموزان را از پایه ابتدایی جدی بگیرد و در كتاب های آموزشی نیز مطالبی از مزیت های غذاهای سالم بگنجاند.
به گفته وی، ایران دارای 24 میلیون جمعیت جوان زیر 18 سال است كه باید تغذیه آنان مورد توجه مسئولان امر قرار گیرد.

** پزشكان باید مروج الگوی صحیح غذای جامعه باشند
وی با بیان اینكه از مصرف تخم مرغ به دلایل غیرعلمی و باورهای اشتباه در كشور ما خودداری می شود، افزود: انتظار می رود پزشكان درباره مزیت های كلسترول غذایی به ویژه تخم مرغ بیشتر با مردم صحبت كنند و الگوی درست غذایی جامعه را درباره پرهیز از قندها و چربی ها به جای ترس از كلسترول غذایی به ویژه در بحث تخم مرغ به مراجعان خود اطلاع رسانی كنند.
وی ادامه داد: برای تحقق برنامه های اقتصاد مقاومتی، وزارت بهداشت و وزارت جهاد كشاورزی می توانند با استفاده از ظرفیت های تولید تخم مرغ كشور برای تامین پروتئین ارزان و با كیفیت مورد نیاز جامعه بهره برداری كنند و این مهم را در سیاست های توسعه ای خود بگنجانند.
به گفته وی، همچنین بخش های مختلف شورای عالی سلامت و تغذیه كشور می توانند با توجه به ارزش و اهمیت فوق العاده تخم مرغ بعنوان ارزان ترین و با كیفیت ترین منبع پروتئین و غذای سلامتی برنامه ریزی كنند تا در زمینه تغذیه ای از كشورهای در حال توسعه جهان عقب نباشیم.

** ایران رتبه 21 سرانه مصرف دنیا را دارد
طلاكش، میانگین سرانه مصرف تخم مرغ در جهان را 185 عدد در سال اعلام كرد و گفت: ایران از نظر تولید تخم مرغ در جهان رتبه 10 و از لحاظ سرانه مصرف، رتبه 21 را در بین 33 كشور جهان دارد.
وی افزود: براساس گزارش سال 2013 كمیسیون بین المللی تخم مرغ، در بین 33 كشور جهان مكزیك با مصرف سالیانه 335 عدد پرمصرف ترین و هند با مصرف سالیانه 62 عدد كمترین مصرف تخم مرغ را داشته اند.

** برنامه ریشه كنی سوء تغذیه كشورهای آفریقایی تا سال 2020
دبیر ستاد ترویج مصرف تخم مرغ كشور گفت: كمیسیون بین المللی تخم مرغ در نظر دارد با كمك كشورهای پیشرفته و عرضه تخم مرغ به كشورهای فقیر تا سال 2020 موضوع سوء تغذیه كشورهای آفریقایی را با مصرف این ماده پروتئینی ارزشمند و ارزان ریشه كن كند.

** درج پرینت قیمت روی تخم مرغ ناموفق ماند
طلاكش درباره درج تاریخ و قیمت از درب مرغداری روی محصول تخم مرغ گفت: متاسفانه با وجود تلاش های انجام شده در چند سال اخیر درج قیمت محقق نشده است در حالی كه این مهم می تواند به نفع تولیدكننده و مصرف كننده نهایی باشد.
وی ادامه داد: اكنون نیز تخم مرغ شناسنامه دار در بازار عرضه می شود اما این حجم كافی نیست و باید همه محصول تخم مرغ تولیدی كشور بسته بندی و دارای مهر تاریخ مصرف و قیمت باشد.
وی اضافه كرد: برای جلوگیری از عرضه فله ای تخم مرغ در بازار به كمك سازمان دامپزشكی كشور نیاز داریم تا محصول كیفی و مطمئین و با قیمت مناسب به دست مصرف كنندگان برسد.
به گزارش ایرنا، امسال بیست و یكمین سال بنیانگذاری روز جهانی تخم مرغ در دنیا و هفتیمن سال برگزاری آن در ایران است.
تخم مرغ عالی ترین منبع پروتئینی دارای 9 اسیدامینه ضروری است كه همه مواد ویتامینی و معدنی از جمله كلسیم، سدیم، ید، سلنیم، كولین و ویتامین های А، B، D و ث را در خود دارد.
اقتصام** 9186 ** 2023** خبرنگار: هما همت خواه ** انتشاردهنده: لطیف نكوئی