تراز تجاری محصولات پروتئینی با 178 میلیون دلار صادرات در بهار مثبت شد

«حسن ركنی» در گفت و گو با خبرنگار اقتصادی ایرنا درباره وضعیت تولید داخل شیرخام و گوشت قرمز و افزایش ظرفیت ها بر پایه برنامه های اقتصاد مقاومتی افزود: ارزیابی سه سال گذشته نشان می دهد با كاهش واردات محصولات دام و طیور، موقعیت خوبی را در این بخش به دست آورده ایم و امیدواریم بتوانیم این روند را تا پایان سال حفظ كنیم.
به گفته وی،‌ معاونت امور دام با توجه به سیاست های اقتصاد مقاومتی به چهار گروه گوشت قرمز، مرغ، شیر و تخم مرغ تقسیم بندی و برنامه اصلاح وضعیت موجود و ارتقای ضریب خوداتكایی در برنامه ششم توسعه و افق 1404 مشخص شده است.

** وضع تولید گوشت مرغ و تخم مرغ
ركنی اعلام كرد امكان تولید سه میلیون تن گوشت مرغ در كشور وجود دارد. پارسال 2 میلیون و 100 هزار تن تولید شد و قرار است در برنامه ششم توسعه این میزان به 2 میلیون و 500 هزار تن و در افق 1404 به 2 میلیون و 900 هزار تن برسد.
وی گفت: صادرات گوشت مرغ در سه سال گذشته سیر افزایشی داشته و واردات به صفر رسیده است و این دستاورد بزرگی است؛ سال 1391 واردات این محصول نزدیك 50 هزار تن و صادرات آن 15 هزار تن بود و پارسال میزان صادرات به 70 هزارتن رسید و واردات آن به طور كامل صفر شد.
معاون امور دام وزارت جهاد كشاورزی افزود: پارسال 930 هزارتن تخم مرغ تولید شد كه در پایان برنامه ششم توسعه باید این رقم به یك میلیون و 100 هزار تن و در افق 1404 به یك میلیون و 300هزار تن برسد.
به گفته وی، سال 1391 در بخش تخم مرغ نزدیك 40 هزار تن محصول صادر شد و میزان صادرات به بیش از 80 هزارتن رسید.

** افزایش تولید شیرخام به 15 میلیون تن در افق 1404
معاون تولیدات دامی وزارت جهاد كشاورزی درباره توان تولید شیرخام گفت: پارسال 9 میلیون و 200 هزار تن شیرخام با سرانه تولید 110 كیلوگرم تولید شد.
وی اضافه كرد: طبق برنامه ششم توسعه، باید تولید شیرخام كشور به 12 میلیون تن با سرانه 142 كیلوگرم برسد و در افق برنامه 1404 تولید 15 میلیون تن با سرانه نزدیك 169 كیلوگرم برنامه ریزی شده است.
به گفته ركنی، اكنون متوسط جهانی تولید شیرخام 170 كیلوگرم است.
وی افزود: برای اینكه به عدد مورد تایید وزارت بهداشت درمان آموزش پزشكی برای مصرف شیر و لبنیات برسیم، در سه سال گذشته تلاش كرده ایم از نژادهای دامی پربازده مایع ژنتیكی و اسپرم گاو سمینتال، بزهای سانن، مورسیایی و آلپاین و نژاد گوسفند آواسی در واحدهای نیمه تعطیل استفاده كنیم كه از لحاظ افزایش تولید و كیفیت از شرایط بسیار مطلوب برخوردارند.

** تولید یك میلیون و 50 تن گوشت قرمز در افق 1404
معاون وزیر جهاد كشاورزی درباره افزایش تولید گوشت قرمز گفت: پارسال 806 هزار تن گوشت قرمز تولید شد كه قرار است این عدد در پایان برنامه ششم به 900 هزار تن و در افق 1404 به یك میلیون و 50 تن برسد.
وی افزود: اكنون سرانه تولید گوشت قرمز در كشور 10 كیلو و 500 گرم به ازای هر نفر است كه با احتساب واردات، سرانه مصرف به 11 كیلو و 500 گرم می رسد.
ركنی ادامه داد: طبق برنامه ریزی قرار است در افق 1404 سرانه تولید داخلی گوشت قرمز به 11 كیلو و 700 گرم برسد كه میزان واردات یا صادرات متناسب با شرایط آینده خواهد بود.
به گفته ركنی، در دنیا سرانه تولید گوشت گاو و گوسفند بدون احتساب گوشت خوك 13 كیلو و 500 گرم است اما در ایران بیشتر گوشت مرغ مصرف می شود.
وی ادامه داد: برای افزایش تولید گوشت قرمز پروژه های اصلاح نژاد، استفاده از دام های پربازده، بهبود جایگاه دام، استانداردسازی محیط های پرورش و بهبود تغذیه دام صورت گرفته است.
وی یكی از برنامه های اساسی این معاونت را بهبود تغذیه دام عنوان كرد و گفت: بخشی از خوراك دام به كشور وارد می شود كه امیدواریم در پایان سال اقتصاد مقاومتی از واردات این نهاده بی نیاز شویم.
به گفته وی، اكنون 820 هزار تن خوراك دام در كشور تولید می شود كه طبق برنامه باید این میزان به یك میلیون و 50 هزارتن افزایش یابد.
ركنی افزود: باید از ضایعات بخش كشاورزی همچون پوست پسته كه تاكنون مورد توجه قرار نگرفته است در خوراك دام استفاده كنیم تا بخشی از این خوراك تامین شود.
به گفته وی، در كشور سالیانه 500 هزار تن پوست پسته به عنوان ضایعات تولید می شود.
معاون تولیدات دامی وزارت جهاد كشاورزی ادامه داد: همچنین برنامه جایگزینی استفاده از علوفه های كم آب بر و مقاوم به شوری را به جای علوفه های رایج دامی در دستور كار داریم.
وی درباره صادرات دام زنده گفت: امسال پیش بینی كردیم نزدیك یك میلیون راس صادرات دام كوچك داشته باشیم. در چهار ماه نخست سال نزدیك 500 هزار راس دام سبك به كشورهای هدف حاشیه خلیج فارس صادر شد.
مركز آمار ایران بیست و چهارم مردادماه اعلام كرد: مقایسه عملكرد پارسال كشتارگاه های كشور نسبت به سال 1393 از افزایش 12 درصدی تولید گوشت قرمز خبر می دهد كه مقدار تولید گوشت برای گوسفند و بره 11 درصد، بز و بزغاله یك درصد، گاو و گوساله 14 درصد، گاومیش و بچه گاومیش پنج درصد و شتر و بچه شتر 21 درصد افزایش یافت.
پارسال وزن گوشت قرمز تولیدی از انواع دام های ذبح شده در كشتارگاه های كشور 476 هزار تن بود.
گوشت گاو و گوساله با 245 هزار تن وزن لاشه (51 درصد)، گوسفند و بره با 184 هزار تن (39 درصد)، بز و بزغاله با 37 هزار تن (هشت درصد) و سایر انواع دام ها با 10 هزار تن (دو درصد) از كل لاشه قابل مصرف سهم داشتند.
پارسال 385 كشتارگاه رسمی در سراسر كشور فعالیت داشت كه در آنها 14 میلیون و 116 هزار راس انواع دام ذبح شد كه گوسفند و بره با 10 میلیون و 235 هزار و 658 راس بیشترین سهم را داشت.
ذبح دو میلیون و 551 هزار و 890 راس بز و بزغاله و یك میلیون و 277 هزار و 712 راس گاو و گوساله جایگاه های بعدی این آمار را به خود اختصاص داد.
28 هزار و 689 راس گاومیش و بچه گاومیش و 22 هزار و 499 نفر شتر و بچه شتر نیز در این مدت ذبح شد.
این آمار شامل كشتار دام خارج از كشتارگاه های رسمی نمی شود.
اقتصام**9186**1961