به گفته یک متخصص صنایع غذایی، باکتری خطرناک کلستریدیوم بوتولینوم، برخلاف باور عامه مردم علاوه بر کنسرو ماهی می‌تواند درکشک، رب گوجه، گوشت و حتی عسل نیز رشد کند و باعث فلجی شود.