ایجاد و احداث واحدهای صنایع غذایی مزایای متعددی از جمله اشتغال‌زایی، کاهش ضایعات محصولات کشاورزی، دسترسی به این محصولات در غیر فصل تولید، ارزش افزوده در محصول و ارزآوری را به دنبال دارد. با این وجود به نظر می رسد واحد های کوچک و متوسط تولیدی صنعت غذایی کشور در چنبره مشکلات مالی و عدم وجود نقدینگی کافی گیر افتاده اند و بسیاری از این واحدها در دوران تحریم تعطیل شده اند.