نتایج مطالعات نشان می‌دهد که چربی احشایی می تواند تا ۱۵ سال قبل از تشخیص، تغییرات مغزی مرتبط با آلزایمر را ایجاد کند. نتایج تحقیقات محققان نشانگر آن است که چربی شکمی با کاهش قدرت شناختی در افراد در معرض خطر ابتلا به آلزایمر مرتبط است.  محققان دانشگاه راتگرز در نیوجرسی آمریکا میگویند چربی دور شکم می‌تواند بر سلامت مغز و عملکرد شناختی افراد در معرض خطر ابتلا به بیماری آلزایمر تأثیر بگذارد. نتایج این مطالعه در ۲۷ فوریه در مجله «چاقی» منتشر شده است.