فقر آهن در مواد غذایی از جدی ترین مصادیق بارز سوءتغذیه محسوب می شود. کمبود آهن، کم خونی و احساس خستگی مفرط را به دنبال دارد. همچنین باعث کاهش تمرکز در کودکان و ناهنجاری های رفتاری آن ها می شود.