كدو ارزش تغذيه‌ای زيادی دارد و برای سلامتی بسيار مفيد است.كدوسبز حاوی ‌درصد آب است و سرعت متابوليسم يا سوخت‌وساز بدن را بالا می‌برد به همین دلیل در کاهش وزن و لاغری موثر است