ایجاد صنایع تبدیلی و تکمیلی، مؤثر ترین راهکار برای کاهش حجم ضایعات کشاورزی است و به شکل چشم‌گیر در توسعه اشتغال موثر است. یک کارآفرین نمونه با استفاده از فرآوری خرما دست به اشتغال برای ۱۰ نفر و خانواده خود زده است.