رئیس انجمن علوم و صنایع غذایی ایران گفت: به منظور حفظ ضخامت و حالت سفتی در سرشیر های سنتی از دستمال کاغذی استفاده می‌شود این در حالی است که این مواد سلولزی به هیچ عنوان در بدن هضم نشده و باید دفع شود.